La croccantezza non è un dettaglio.
È una scelta.
Quando la mordi deve farsi sentire, deve spezzarsi, deve avere un suono. Perché la croccantezza non è solo consistenza, è esperienza.
E se non scrocchia, non è Unica.
In un mondo in cui molte pizze si assomigliano,
scegliamo una direzione chiara e la portiamo avanti
senza compromessi.
È sottile, è croccante per davvero.
La nostra location
La Pizzeria
UNICA apre le sue porte a Milano, in Via Emilio Morosini 25, zona Porta Romana: uno spazio contemporaneo, caldo e curato nei dettagli, pensato per stare bene: da soli, in coppia o in tavolate rumorose quasi quanto la pizza. Perchè la croccantezza è solo l’inizio: intorno ci sono un servizio che si prende cura di te e una pizza che arriva in tavola calda, ogni volta. Vieni a sentire che suono ha.
dicono di noi
Sentite qui.
Chi l’ha già assaggiata ancora ne parla.
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La pizza unisce. Sempre.
Che tu venga da solo, in coppia o con tutta la tavolata, da Unica c’è sempre qualcosa che ti aspetta. Iscriviti e scoprilo prima degli altri.
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Partner
Perché UNICA?
“Creare un nuovo modo di vivere la pizza e la croccantezza, unendo ricerca, qualità e gusti della tradizione.”
Questa è la vocazione di UNICA.
E’ la visione che ha fatto incontrare Sebastiano Granata e Jacopo Mercuro, due imprenditori del food che in UNICA hanno unito le loro professionalità.
Il risultato è un menù che ruota intorno ai fritti e pizze: i grandi classici della tradizione accanto a proposte più creative, fin quasi provocatorie, e un impasto distintivo – blend di farine selezionate, doppia cottura – croccante e fragrante fuori, capace di sciogliersi in bocca. Una pizza che non somiglia a nessun’altra. Appunto, UNICA.
Croccante, dall'inizio alla fine.
Si parte dai fritti, si arriva ai dolci, e nel mezzo ci sono le nostre pizze: Old School o Uniche, sempre basse, sottili e croccanti per davvero. Ingredienti di qualità e una sola regola: ogni portata deve avere carattere. E fare il giusto rumore.
Fritti
Leggeri, asciutti, croccanti. La tradizione e le sue evoluzioni più audaci: il modo gusto di cominciare.
Lievitati
La stessa ricerca dell'impasto, in altre forme: lievitazione lenta, fragranza e gusto.
Pizze
Margherite e Marinare, Old School, Uniche. Basse, sottili, croccanti per davvero: se non scrocchia, non è Unica.
Dolci
Il finale che non ti aspetti: stessa cura, stessa identità, fino all'ultimo morso.
Fritti
Leggeri, asciutti, croccanti. La tradizione e le sue evoluzioni più audaci: il modo giusto di cominciare.
Lievitati
La stessa ricerca dell'impasto, in altre forme: lievitazione lenta, fragranza e gusto.
Pizze
Margherite, Old School e Uniche. Sottili e croccanti per davvero: se non scrocchia, non è Unica.
Dolci
Il finale che non ti aspetti: stessa cura, stessa identità, fino all'ultimo morso.