Storytelling
Perché la nostra pizza è UNICA?
“Creare un nuovo modo di vivere la pizza e la croccantezza, unendo ricerca, qualità e gusti della tradizione.”
Questa è la vocazione di UNICA.
UNICA nasce dall’incontro tra Sebastiano Granata e Jacopo Mercuro, due imprenditori del food che hanno unito le loro professionalità grazie a una visione comune. Insieme reinterpretano i prodotti tipici della romanità in chiave moderna, portandoli da prodotto tradizionale a eccellenza contemporanea.
Il menù di UNICA ruota intorno alla proposta di fritti e pizze.
I fritti di UNICA vogliono esprimere il massimo rispetto della tradizione, ma anche esplorarne l’evoluzione nella contemporaneità, con proposte più elaborate, fin quasi divertenti e provocatorie. Dove l’elemento trasversale è sempre la ricerca dell’eccellenza.
Anche la pizza di UNICA nasce da un’idea chiara: bassa, sottile e croccante per davvero. Un impasto unico e distintivo, frutto di un blend di farine selezionate e di un processo di doppia cottura che lo rende unico nel suo genere: croccante e fragrante, ma capace di sciogliersi in bocca.
Si spazia dal mondo delle Margherite e delle Classiche fino a dare libero sfogo alla fantasia e al gusto, con pizze Uniche che sfociano nella contemporaneità più marcata e distintiva. Appunto, UNICA.
Il tutto con un trait d’union di leggerezza, croccantezza , fragranza e ricerca; e una scelta che non ammette eccezioni: ingredienti di qualità.
Ma UNICA non è solo prodotto: è un’esperienza a 360 gradi. Un mondo di accoglienza e condivisione, dove eccellenza e contemporaneità si sposano in un contesto di store design unico e accattivante.
Croccante, dall'inizio alla fine.
Si parte dai fritti, si arriva ai dolci, e nel mezzo ci sono le nostre pizze: Old School o Uniche, sempre basse, sottili e croccanti per davvero. Ingredienti di qualità e una sola regola: ogni portata deve avere carattere. E fare il giusto rumore.
Fritti
Leggeri, asciutti, croccanti. La tradizione e le sue evoluzioni più audaci: il modo gusto di cominciare.
Lievitati
La stessa ricerca dell'impasto, in altre forme: lievitazione lenta, fragranza e gusto.
Pizze
Margherite e Marinare, Old School, Uniche. Basse, sottili, croccanti per davvero: se non scrocchia, non è Unica.
Dolci
Il finale che non ti aspetti: stessa cura, stessa identità, fino all'ultimo morso.
Fritti
Leggeri, asciutti, croccanti. La tradizione e le sue evoluzioni più audaci: il modo giusto di cominciare.
Lievitati
La stessa ricerca dell'impasto, in altre forme: lievitazione lenta, fragranza e gusto.
Pizze
Margherite, Old School e Uniche. Sottili e croccanti per davvero: se non scrocchia, non è Unica.
Dolci
Il finale che non ti aspetti: stessa cura, stessa identità, fino all'ultimo morso.
I Fondatori
Due strade, una visione
Sebastiano Granata e Jacopo Mercuro arrivano da percorsi diversi del mondo del food: competenze e ossessioni complementari, tenute insieme dalla stessa idea di qualità. UNICA è il punto in cui le loro strade si incontrano: da una parte la ricerca su impasti e croccantezza, dall’altra la cultura dell’accoglienza e del fare impresa. Il risultato lo trovate nel piatto. E in tutto quello che gli sta intorno.